Citroen bosbessen schoenmaker

Name: citroen bosbessen schoenmaker
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Vulling:; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met verse bosbessen; 3 eetlepels suiker; Fijn geraspte schil van 1 citroen; 2 eetlepels maizena; Fijn geraspte schil van 1 citroen; Topping:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eetlepels suiker; 2 1/4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Almond Breeze-vanille-amandelmelk; 5 eetlepels boter, verzacht

Verse rijpe bosbessen met een cake-achtige schoenmaker topping maken de perfecte zomer dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak een centimeter ovenschaal lichtjes aan.
Meng 1,25 liter bosbessen, suiker, citroensap en maizena in een middelgrote sauspan. Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het mengsel is ingedikt. Voeg de resterende bosbessen en citroenschil toe en breng over naar de bereide schotel.
Roer meel, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en roer er vervolgens de amandelenbries en de boter erdoor. Roer de lepels over het hete bessenmengsel. Bak 30 minuten of tot het beleg lichtbruin en gaar is.