Griekse zalm met bosbessentziki

Name: Griekse zalm met bosbessentziki
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) verse of bevroren zalmfilet zonder vel, ongeveer centimeter dik; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel fijn gescheurde citroenschil; Verse oregano (optioneel); Vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bosbessen; Verse oregano (optioneel); Blueberry Tzatziki:; 2 (150 gram) containers VOSKOS® Nonfat Blueberry Greek Yogurt; 1 theelepel fijn gescheurde citroenschil; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bosbessen

So-moist broiled gekruide zalm vormt een aanvulling op deze saus - een verfrissende bosbessentwist op de klassieke Griekse tzatziki-saus. Crème bosbessen Griekse yoghurt, geplette verse bosbessen, wat citroenschil en knoflook transformeren de saus in een verfrissende nieuwe topper voor deze gezonde vis.

Ingrediënten

Bereiding

Dooi vis, indien bevroren. Prepareer Blueberry Tzatziki (zie stap 4 hieronder); chill.
Verwarm de grill. Spoel vis; Dep droog met papieren handdoeken. Maatdikte van de vis. Brood met olie en citroensap; bestrooi met oregano en peper.
Plaats vis op het ingevette onverwarmde rooster van een vleeskuikenpan. 10 centimeter van het vuur af tot de vis gemakkelijk vlokt wanneer getest met een vork. Laat de vis 10 tot 15 minuten per centimeter dik worden, één keer draaien als vis 2,5 centimeter dik is of meer. Serveer vis met Blueberry Tzatziki en bosbessen. Garneer met verse oregano (indien gewenst).
Blueberry Tzatziki: Klop de VOSKOS® Nonfat Blueberry Greek Yoghurt, citroenschil en knoflook in een kom. Roer in gemalen bosbessen. Bekleed en laat afkoelen tot servertijd of tot 24 uur.