Jalapeno perzik kip

Vul een kom met warm water; roer 1 eetlepel zout erdoor tot het grotendeels is opgelost. Voeg kippenborsten toe en laat pekel gedurende ten minste 15 minuten in het zoute water.

Breng perzik-jam en jalapeno aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag.

Spoel de kip af met koud water en dep droog met een papieren handdoek.

Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, 1 theelepel zout en peper in een kom tot een combinatie. Beschuit over elk stuk kip.

Plaats de kip in de Panasonic Countertop Induction Oven grillpan. Druk op "Auto Cook" en selecteer stand 1. Kak kip tot de sappen helder zijn, draai ze halverwege, ongeveer 18 minuten. Bedek met perzikglazuur en kook nog 2 minuten. leesthermometer ingebracht in het midden moet minimaal 70 graden (74 C) zijn.

Laat de kip 3 tot 4 minuten rusten; borstel opnieuw met glazuur. Laat de rest van het glazuur over de kip garen en serveer.