Jamaicaanse jerked chicken

Name: Jamaicaanse jerked chicken
Cook time: 20 min
Total time: 510 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 groene ui, fijngehakt; 60 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel gehakte jalapenopeper; 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel sojasaus; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 (900 tot 1 gram) hele kip, in stukjes gesneden

Pittige gemarineerde kip.

Ingrediënten

1/2 groene ui, fijngehakt
60 liter sinaasappelsap
1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 eetlepel gehakte jalapenopeper
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel sojasaus

1/2 theelepel gemalen kruidnagels
1 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen kruidnagels
1 (900 tot 1 gram) hele kip, in stukjes gesneden

Bereiding

Combineer groene uien, sinaasappelsap, gember, hete peper, citroen- of limoensap, sojasaus, knoflook, piment, kaneel en kruidnagel. Voeg kip toe en marineer gedurende 8 uur.
Bereid de barbecue voor op middelhoog vuur. Bak de kip en besprenkel met de overgebleven marinade die 2 tot 3 minuten gekookt is.