Citroen cheesecake cups

Name: citroen cheesecake cups
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 vellen gekoelde taartkorst; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; 1 pot (284 gram) citroengestremde melk, verdeeld; 1 container (227 gram) bevroren opgeklopte topping, ontdooid; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen; Banketbakkerssuiker, optioneel

Om deze schattige taarten nog sneller te maken, voegt u de vulling toe aan in de winkel gekochte phyllo tart shells. - Sarah Gilbert, Beaverton, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °. Op een werkoppervlak rollen korstjes af. Snijd 24 cirkels met een met bloem bestrooid 3-inch geribbeld rond koekje, snijd het stukjes af indien nodig. Druk cirkels op bodems en gedeeltelijk opzij van niet ingevette muffinkoppen, gladmakende randen. Prick bottelt royaal met een vork.
Bak tot licht goudbruin, 5-7 minuten. Haal van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen.
Klop in een grote kom roomkaas en vanille tot het gemengd is; klop in 60 liter citroengestremde melk. Vouw in een derde van de opgeklopte topping en vouw vervolgens de resterende topping in.
Schep 2 eetlepels roomkaasmengsel in elke taartvorm; top elk met 1 theelepel lemon curd. Top met bosbessen; in de koelkast bewaren tot serveren. Indien gewenst, stof met suiker van banketbakkers.