Citroen cranberry muffins

Verwarm de oven voor op 400 ºF.

Roer bloem, bakpoeder en zout samen.

Roer in een aparte kom de suiker en de citroenschil door elkaar en roer het bloemmengsel erdoor.

Meng in een maatbeker het citroensap met de melk en laat het een paar minuten rusten voordat u het in het ei en de olie gaat kloppen.

Maak een putje in de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten in. Roer tot de ingrediënten zijn bevochtigd en vouw de veenbessen in.

Schep in een ingevette jumbo muffinpan van 1,5 liter en bak 23 minuten, zorg ervoor dat de muffins klaar zijn met de tandenstokerproef.

Ik heb geen idee hoe lang deze duren in een pan van 3 liter.