Citroen en tijm gebraden kip met een Algerijnse twist.

Ik heb met veel versies van deze gebraden kip gespeeld. Dit is tot nu toe de perfecte mix. Een aromatische draai aan een klassiek gebraden kiprecept. Perfect begeleid met couscous gemaakt met een kippenbouillon en een scheutje heerlijke Harissa of je gebruikelijke geroosterde aardappelen en groenten.

Verwarm de oven voor op 200c. Leg de kip in het braadstel.
Meng knoflook, boter, zout en kruiden. Maak een zak tussen de schil en het vlees van de kip en wrijf de botermix tussen en op de huid.
Pers het citroensap op de huid en stop de kip met de citroenkwarten samen met de tijm.
Breng op smaak met veel zout en peper en rooster ze gedurende 80 - 90 minuten.

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig