Citroen, kip en groene olijven tajine

Een traditionele Marokkaanse tajine die ik vond in het 'Australian Good Food' magazine van oktober 2008, dat je verzekert dat dit recept je meeneemt op een romantische ontsnapping naar Marrakech "zonder hulp van een vliegend tapijt". Dit recept is voor twee, maar de hoeveelheid kan gemakkelijk worden verhoogd. In werkelijkheid was de enige verandering die ik in dit recept had aangebracht om te suggereren dat ik in een wijn zou sluipen, wat ik zeker zal doen wanneer ik het maak. Als je geen Turks brood kunt vinden, gebruik dan pitabrood of een knapperig brood dat geschikt is voor het opdrinken van de sappen. Dit recept kan van tevoren worden voorbereid.