Citroen-peterselie sperziebonen

Name: citroen-peterselie sperziebonen
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 centimeter witte suiker; 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 2 eetlepels boter; 2 theelepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 citroen, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak; 1 citroen, in partjes gesneden

Dit is een overheerlijk citroenachtig, gefrituurd groen bonenrecept. Ik vond het tijdens het winkelen op een zaterdag op de markt voor lokale producten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook op hoog vuur: voeg suiker en bonen toe.Kook tot bonen lichtgroen en zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Verdun en plaats in een grote kom met ijswater om te stoppen met koken.
Combineer de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook tot de boter smelt. Doe de knoflook aan; kook tot lichtbeige en geurig. Roer de bonen erdoor; kook tot verwelkt, en knoflook is donkerbruin, ongeveer 4 minuten. Bonen rijpen met peterselie en citroenschil, en kook 1 à 2 minuten meer.Smaak het seizoen met zout en peper.Verbrengen bonen naar een schaal en garneer met partjes citroen .