Citroen rabarber repen

Name: citroen rabarber repen
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Korst:; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat, of naar smaak; Vulling:; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat, of naar smaak; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte rabarber, of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; 6 eetlepels citroensap; 2 theelepels vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng 1/2 liter bloem, boter en 130 liter witte suiker samen in een kom tot kruimelig; druk op de bodem van een ovenschaal van centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven tot de korst lichtbruin is, 25 tot 30 minuten.
Klop de eieren, 1/4 liter suiker en 6 eetlepels bloem in een kom tot een gladde massa; voeg rabarber, kokosnoot, citroensap en vanille-extract toe en roer om te coaten. Giet het rabarbermengsel over de korst.
Bak in de voorverwarmde oven tot de fruitlaag is gezet, 35 à 40 minuten. Laat de repen volledig afkoelen voordat ze worden opgediend.