Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Gartenfee
Citroenachtige pad Thai
Iedereen heeft zijn eigen manier om pad Thai te maken. Dit recept is van mij - een lichtere versie met een aangename citrussmaak. De ramen die in dit recept worden gebruikt, zijn niet van het soort dat met een smaakpakket wordt verpakt, het is de soort van goede kwaliteit die kan worden gekocht bij Aziatische supermarkten. Je kunt ook rijststokken of zelfs spaghettinoedels gebruiken als je ze in de maling neemt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 227 gram ramen noodles, gekookt
- Kipfilet van 400 gram, in reepjes gesneden
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden
- 4 citroengras, geschild en fijngehakt
- 1 serrano peper, in plakjes gesneden
- 3 eieren, lichtgeslagen
- 1 rode paprika, gezaaid en in korte reepjes gesneden
- 2 citroenen, inclusief schil en sap
- 3 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel tamarindepasta
-
Een kopje met een inhoud van130 ml dat pinda's bevat, geplet
-
Een kop met een inhoud van60 ml die koriander bevat, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met taugé
Bereiding
-
Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper. Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak tot bruin en gaar, ongeveer 3 minuten.
-
Zet de wok terug op middelhoog vuur. Je hebt nog een goed beetje olie over; zo niet, voeg wat meer toe. Voeg de citroengras, ui en serrano peper toe als de olie warm is. Bak totdat de ui zacht is, ongeveer 1 minuut.
-
Duw het mengsel naar een kant van de wok en voeg de eieren aan de andere kant toe. Bak op en bak de eieren ongeveer 30 seconden open. Meng de eieren door elkaar en roer alles dooreen.
-
Doe de kip terug in de pan, voeg de paprika toe en roer. Voeg de vissaus, citroenschil en -sap, tamarindeconcentraat en noedels toe. Roer en kook tot ongeveer 2 minuten door.
-
Overbrengen op borden en top met pinda's, koriander en taugé.
Blogs die misschien interessant zijn
-
130 minKipfiletkip tenders, water, zout, suiker, meel, knoflook poeder, ui, paprika poeder, kruidenzout, peper, Cayenne peper, eieren, melk,gefrituurde kip-offertes -
25 minKipfiletsuiker, sojasaus, Sesam zaden, teentjes knoflook, peper, kippenborst helften,gebarbecued sesam kipfilet -
30 minKipfiletkippenborsten, peper, courgette, wortel, peper, rijst, bouillon, melk, mosterd-,prinses geroosterde rode paprikakip met romige risotto -
50 minKipfiletkippenborsten, zout, hoofdsla, kool, wortel, brood, kaas, water, gelatine, azijn, olie-, peper, zout, knoflook poeder, Worcestershire saus, peper, peterselie vlokken, oregano, tijm, basilicum, kaas, kaas, ei,wendy's garden ranch chicken pita
Ik vond het geweldig