Citroencake met citroenvulling en citroenboter glazuur

Name: citroencake met citroenvulling en citroenboter glazuur
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eierdooiers, geslagen; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels melk; Vulling:; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel maizena; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eierdooiers, geslagen; berijpen:; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 2 eetlepels melk

Dit is een prachtige cake van Pasen. Iedereen op mijn paasbarbecue was er dol op. Erg sappig en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem twee ronde pannen van 20 centimeter. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout. Zet opzij.
Klop in een grote kom de boter en de suiker samen tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Leg de eieren een voor een in de pan en roer de vanille erdoor. Meng het bloemmengsel afwisselend met de melk en meng totdat het is opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide pannen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt. Laat ze 10 minuten in een pan op een rooster vallen. Keer dan om in een rooster om volledig af te koelen. .
Vulling maken: meng in middelgrote steelpan 1/4 eetlepel citroenschil, 130 liter citroensap en 1 eetlepel maïszetmeel tot een gladde massa. Mix in 1,5 eetlepel boter en 190 liter suiker en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. minuut, voortdurend roeren. Klop in een kleine kom, met een draadklopper, de eierdooiers glad. Breng een kleine hoeveelheid van het hete citroengemengde mengsel aan. Giet het eimengsel in de sauspan en sla het hete citroenmengsel snel. Verlaag de hitte tot laag; kook, onder voortdurend roeren, 5 minuten, of tot het dik is (niet aan de kook).
Giet mengsel in middelgrote kom. Druk plasticfolie op het oppervlak om te voorkomen dat de huid zich vormt tijdens het afkoelen. Koel tot kamertemperatuur. 3 uur laten afkoelen.
Voor het maken van glazuur: in grote kom de suiker van banketbakkers, 130 liter boter, 2 eetlepels citroensap en 1 theelepel citroenschil tot een gladde massa kloppen. Bewaar in melk en verhoog de snelheid en blijf kloppen tot het licht en donzig is.
Om te assembleren: Met lang gekarteld mes, elke taartlaag horizontaal in tweeën splitsen, 4 lagen maken. Plaats 1 laag, snij de kant naar boven, op een serveerschaal. Spreid met de helft van de citroenvulling. Boven met een andere laag, en uitspreiden met A beker met een inhoud van 130 ml die glazuur bevat. Voeg de derde laag toe en smeer deze in met de resterende helft van de citroenvulling. Druk op de uiteindelijke cakevorm en strijk de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende glazuur. Reken de cake tot het serveren.