Citroenfluweel roomkaas mousses

Name: citroenfluweel roomkaas mousses
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 envelop ongeparfumeerde gelatine; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt; 1 theelepel geraspte citroenschil

De eerste keer dat ik deze lichte en citroenachtige mousse opklopte, iedereen oohed en aahed. Maar niemand geloofde me toen ik hen vertelde hoe eenvoudig het was om te maken. - Maria Barnet, Wilmington, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom roomkaas en citroengestremde melk tot een gladde massa; opzij zetten.
Bestrooi in een kleine steelpan gelatine over water; laat 1 minuut staan. Kook en roer op laag vuur tot de gelatine volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten.
Klop de gelatine in roomkaasmengsel. Vouw in slagroom en citroenschil. Giet in acht dessertbekers. Bedek en zet 1 uur in de koelkast of tot het stevig is.