Clapshot

Name: clapshot
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram aardappelen bakken, geschild en in blokjes; Rapen van 300 gram, geschild en in blokjes gesneden; 100 gram wortels, geschild en in blokjes; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter, in blokjes; 3 eetlepels zware room

Dit is een zeer Schots gerecht dat als groenteschotel of als bijgerecht van haggis, rund, varken, lam of wild wordt geserveerd.

Ingrediënten

400 gram aardappelen bakken, geschild en in blokjes
Rapen van 300 gram, geschild en in blokjes gesneden
100 gram wortels, geschild en in blokjes

1 theelepel zout
2 eetlepels boter, in blokjes
3 eetlepels zware room

Bereiding

Plaats de aardappelen, rapen, wortels en zout in een Nederlandse oven, vul met water om de groenten te bedekken en breng aan de kook op hoog vuur.
Zet het vuur lager tot middelhoog en kook de groenten tot ze gaar zijn, 20 tot 25 minuten. Laat de groenten met een aardappelstamper fijn en pureer. Spreid de gepureerde groenten in een serveerschaal, leg ze met blokjes boter en besprenkel met room.