Clean eating - refried beans

Name: clean eating - refried beans
Cook time: 485 min
Total time: 975 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gedroogde pinto bonen; 4.125 liter water, verdeeld; 3 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een gezond alternatief voor de typische verzadigde vette bonen. Laat de tijd je niet afschrikken. Ik laat ze weken terwijl ik slaap en kook ze gedurende de dag, dus tijdens het eten is het maar 10 minuten om van de kookplaat naar de tafel te gaan. Niet veel langer dan het voorbereiden van een verwerkt blikproduct.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bonen in een slowcooker en bedek met 2 liter water; week gedurende 8 tot 10 uur.
Giet de bonen af en spoel ze af en keer terug naar het slowcooker; top met 2 liter vers water.
Kook bonen gedurende 8 tot 10 uur op Low.Drain.
Meng 130 liter water, bonen, olijfolie, zout en peper in een koekenpan op middelhoog vuur; pureer bonen tot de gewenste consistentie.