Un-slijmerige okra

Name: un-slijmerige okra
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram verse okra, gesneden in plakjes van 1,25 centimeter; 8 cherrytomaatjes, gehalveerd; olijfolie; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak; knoflookpoeder naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels

Het roosteren van de okra met tomaten zorgt ervoor dat het niet slijmerig wordt, en een afstoffen van panko voegt een vleugje crunch toe om gefrituurde okra te imiteren zonder dat het toegevoegde vet uit het braden komt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 C).
Leg de okra en de tomaten in een kom. Giet de olijfolie erin en bestrooi met kosjer zout, peper en knoflookpoeder. Roer tot de groenten zijn bedekt met olie. Voeg de pankobroodkruimels toe en roer. Spreid de groenten lichtjes op ingevette bakplaat. Bak 13 tot 15 minuten tot de tomaten zacht zijn en de okra lichtbruin is.