Coney Knish

Name: Coney Knish
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 6 grote aardappelen, geschild en in blokjes; 60 liter plantaardige olie; 2 extra grote uien, in blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (496 gram) pakket bevroren bladerdeeg, ontdooid; 8 koosjere echte hotdogs; 1 ei, geslagen

Dit zijn geweldig! Recht uit Brooklyn is de Coney knish met een schilferige korst en gevuld met aardappel, gebakken ui en jawel, hotdogs. Deze smakelijke lekkernijen zijn erg populair in Brooklyn Kosher deli en nemen plaatsen. Soms snij ik ze allemaal in 3 of 4 stukken voor het bakken en serveer ze als een warm voorgerecht. Gebruik een beetje pittige bruine mosterd om in te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.Draineer en breng over naar een kom.Mash aardappelen met een aardappelstamper of een vork.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat in.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak uien tot ze goudbruin zijn, 10 tot 15 minuten. Mix aardappelen, zout en peper in uien. Haal de koekenpan van het vuur en laat afkoelen.
Rol elk bladerdeegblad op een werkblad. Snijd elk vel in vier vierkanten. Spreid ongeveer 60 liter aardappelmengsel op elk vierkant in een strook in het midden; top met een hotdog. Bedek elke hotdog met ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml met meer aardappelmengsel. Rol bladerdeeg rond hotdog en vulling; plaats de rand met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Blader het bladerdeeg met ei.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 10 tot 15 minuten.