Verse pruim salsa

Name: verse pruim salsa
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote tomaten, in blokjes gesneden; 1/2 kleine rode ui, in blokjes gesneden; 4 pruimen, ontpit en in blokjes gesneden; 1 poblano chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden; 8 takjes verse koriander, gehakt (optioneel); 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel limoensap; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel chilipoeder

De pruimen absorberen de volle pittigheid van de salsa om het een lichte, rokerige, zoete smaak te geven. Perfect als bijgerecht of snack op een hete zomerdag of als bijgerecht bij taco's of gegrild varkensvlees. Deze salsa kan worden verwarmd tot smaak door het toevoegen van meer of heter soorten paprika's. Zoals is, zou deze salsa waarschijnlijk worden geclassificeerd als mild.

Ingrediënten

2 grote tomaten, in blokjes gesneden
1/2 kleine rode ui, in blokjes gesneden
4 pruimen, ontpit en in blokjes gesneden
1 poblano chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden
8 takjes verse koriander, gehakt (optioneel)

1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel limoensap
1/2 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel chilipoeder

Bereiding

Meng tomaten, ui, pruimen, peper van poblano, koriander, knoflook, limoensap, zout, zwarte peper en chilipoeder in een kom; bedekken met plasticfolie.
Recirculeren tot smaken mengen, minstens 1 uur..