Corinthische rozijnencake

Name: Corinthische rozijnencake
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 3 theelepels kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 3 theelepels bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Dit is een prachtig brood met een flink aantal aromatische kruiden. Heel snel en gemakkelijk te maken. Ik heb dit recept gekregen van een kookboek 'Regional Cuisines of Greece' met een paar aanpassingen.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
190 ml die ongezouten boter bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat
4 grote eieren
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zure room
3 theelepels kaneel
1/2 theelepel gemalen kruidnagels

1 theelepel citroenschil
1 theelepel sinaasappelschil
Een kom met een inhoud van
9/10 liter die meel bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met rozijnen
3 theelepels bakpoeder
Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 *.
Boter en suiker samen 5 minuten samen smeren.
Voeg eieren, melk, zure room, kruidnagel, vruchtenschillen, 1 theelepel kaneel en 0,5 bloem toe.
Meng in een aparte kom rozijnenpoeder en resterende bloem.
Combineer 2 mengsels samen.
Giet in de ingevette broodpan.
Bak 40 minuten.
Combineer suikerbakkerssuiker met de resterende kaneel, stoffel de bovenkant van de taart en serveer.