Courgette boten op de grill

Name: courgette boten op de grill
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote courgettes; 1 sneetje wit brood, in kleine stukjes gescheurd; Een kop met een inhoud van 60 ml die spekjes bevat; 1 eetlepel gehakte zwarte olijven; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 3 eetlepels groene paprika's in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte tomaat; 6 eetlepels gesnipperde scherpe Cheddar-kaas; 2,5 centimeter gedroogd basilicum; gekruid zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Delic courgette gevuld met je favoriete ingrediënten en klaar op de hete grill. Geweldig bijgerecht of als een lichte maaltijd op hun eigen.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de grill voor op indirecte warmte.
Plaats de courgette in een pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook 5 minuten. Afgummen, afkoelen en in de lengte doormidden snijden. Schep het vruchtvlees tot ongeveer 2/3 centimeter van de schil uit. Choppulp.
Meng in een kom de courgettepulp, stukjes brood, spek, olijven, jalapeno, groene paprika, ui, tomaat en Cheddar. Breng op smaak met basilicum, gekruid zout en peper.
Vul de courgette helften met het pulpmengsel. Verdeel elke gevulde helft in aluminiumfolie.
Plaats de foliepakketten op de voorbereide grill op indirecte hitte. Bak 15 tot 20 minuten, tot ze gaar zijn.