Courgette en sumac beignets met tomaat en muntsalsa

Deze beignets kunnen worden geserveerd als aperitief, als bijgerecht of als een van meerdere vegetarische gerechten. Het is het recept dat ik het dichtst bij heb gevonden voor een paar heerlijke courgettebeignets die ik een aantal jaren geleden heb gegeten en waarvan ik zeker weet dat ze dat niet deden geen sumak in zich, en sumac voegt veel smaak toe. Toen ik naar het recept in die tijd informeerde, de Griekse vrouw die ze had gemaakt, noemde ze de belangrijkste ingrediënten, maar was zeer afwijzend tegenover hen. Ik voelde me alsof haar was het als ik had gevraagd hoe je iets eenvoudigs zou kunnen maken als een eenvoudige boterham met brood en boter met een plakje kaas erin! Dit recept is afkomstig van het 'verse voedsel van de Australian Women's Weekly': heerlijk, geen gedoe gezonde recepten'.Australische bruine uien zijn wat Amerikanen gele uien noemen. Sumak, als je het nog niet hebt gebruikt, wordt het (in hetzelfde receptenboek) gedefinieerd als ' een paars-rode adstringerende specerijgrond van bessen die groeien op struiken die wild bloeien rond de Middellandse Zee, heeft een scherpe, citroenachtige smaak. Gevonden in voedselwinkels in het Midden-Oosten. Substraat: 0.125 theelepel vijf-spice plus 0.5 theelepel citroenpeper plus 0.125 theelepeltje alle kruiden zijn gelijk aan 0.75 theelepel sumak. "Ik heb ontdekt dat ik het gemakkelijk kan kopen bij duurdere supermarkten en Europese delicatessenzaken.