Courgette halve maan taart

Maak en deel dit courgette halve cirkel recept uit.

Verwarm de oven voor op 190 graden graden.
Bak de courgettes en de ui in een koekenpan van centimeters tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer de peterselie en kruiden erdoor.
Meng eieren en kaas in een grote kom; roer in een plantaardig mengsel.
Vervang muenster kaas voor de mozzarella als u dat wenst.
Apart deeg met halve maan en in 20 driehoeken; plaats in een niet-ingevette centimeterquiche pan, of een centimeter taartpan, of zelfs een 12x8 ovenschaal.
Pers het deeg over de bodem en de zijkanten om korst te vormen; spread korst met mosterd.
Giet het groentenmengsel gelijkmatig in de korst en bak gedurende 18-20 minuten, tot het mes in de buurt van het midden komt en er schoon uitkomt.
Als de korst te bruin wordt, bedek dan met folie tijdens de laatste 10 minuten bakken.
Laat het 10 minuten rusten voordat u in partjes snijdt om te serveren.