Courgettebrood met truvia®-bakmix

Name: courgettebrood met truvia®-bakmix
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 3 hele eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Truvia® bakmengsel; 1/4 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met grof geraspte courgette, los verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gehakt

Dit recept maakt twee vochtige en heerlijke broden die gemakkelijk te maken en te bevriezen zijn. Gemaakt met Truvia® bakmengsel, bevat deze versie van courgette brood 70% minder suiker dan de versie met volledige suiker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Verstuif twee 8 x 4 broodpannen met antikleefspray.
Klop de eieren in een grote kom tot ze schuimig zijn. Voeg Truvia® bakselmengsel, olie en vanille geleidelijk toe. Meng tot ze dik en geel gekleurd zijn. Roer ze in courgette.
Roer in een middelgrote kom bloem, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout bij elkaar.
Meng het droge mengsel in het natte mengsel. Voeg gehakte pecannoten toe (optioneel).
Giet het beslag in de pannen en schep het waterpas.
Bak gedurende 1 uur of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat het 10 minuten afkoelen en verwijder het naar een rooster om de koeling te voltooien.