Mini rood fluweel cupcakes met Italiaans meringue glazuur

Name: mini rood fluweel cupcakes met Italiaans meringue glazuur
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met cake en bladerdeeg, gezeefd; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 eiwitten; 1 eetlepel rode voedselkleuring; 1/2 theelepel puur vanille-extract; Eetbare goudvlokken of suiker voor garnering; Italiaanse meringue glazuur:; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 60 liter water; 2 eiwitten; centimeter room van wijnsteen; 1/2 theelepel puur vanille-extract

Heerlijke kleine hapjes om van te genieten met een lichte, luchtige frosting die gemakkelijk te maken is. Zorg ervoor dat je deze heerlijke cupcakes garneert met een extra speciale strooi van eetbare goudvlokken of gekleurde suiker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet Een kom met een inhoud van 6 liter met mini-muffin of lijn met papier.
Meng in een grote kom cake en bladerdeeg, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en bakpoeder; opzij zetten.
In een andere kleine kom klop je karnemelk, gesmolten boter, ei, kleurstof en vanille. Giet over bloemmengsel en klop tot een gladde massa en goed gecombineerd. Maak beslag onder de bereide muffinbekers.
Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven of tot de tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Haal de pan van de pan en laat hem volledig afkoelen op het rek.
Italiaanse meringue Frosting: breng in een kleine pan suiker en water aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Laat het mengsel 5 minuten koken.
Klop intussen in een grote kom eiwitten met room van tandsteen tot er zachte pieken ontstaan. Klop de hete suikersiroop in een gestage stroom en klop gedurende ongeveer 5 minuten of tot glanzende stijve pieken. Behandel in vanille.
Frost de cupcakes en bestrooi met goudvlokken of suiker naar wens.