Courgettecakes met paddestoelragout

Name: courgettecakes met paddestoelragout
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 middelgrote courgette, versnipperd (een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 241 gram maïsmeelmix; 28 gram versnipperde cheddar kaas (een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 ei; 1/4 theelepel cayennepeper; olijfolie; 340 gram assoreted mushrooms, quartered (Een kom met een inhoud van 1.125 liter bevat); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met uitgelekt gebotteld gebotteld rood pepertje

Ons gezin houdt van courgette en we hebben dit recept gisteravond geprobeerd. Het maakte een heerlijk en stevig bijgerecht waar we allemaal van genoten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer de muffinbekers van 30 centimeter licht in met kookspray; opzij zetten.
Meng in de kom komische courgette, muffinmix, kaas, melk, ei en cayennepeper; lepel gelijkmatig in bereide muffinbekers. Bak 11-14 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Paddenstoelen toevoegen; kook 4-5 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en peper. Doe de geroosterde paprika's in de blender. dekken; mix tot bijna glad.
Leg 3 courgette cakejes op elk bord met wat van de champignon- en pepersaus.