Courgetteschilfer cupcakes

Name: courgetteschilfer cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 130 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een kop met een inhoud van 60 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten

"Mijn drie meiden houden van deze vochtige cupcakes met noten, zelfs zonder glazuur," merkt Debra Forshee uit Stockton, Kansas, op. "Ze zijn een geweldige manier om courgettes te gebruiken en ze bevriezen goed voor een snelle snack."

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter, olie en suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze in de eieren, melk en vanille. Meng de bloem, cacao, bakpoeder, zout en kaneel; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe. Vouw in courgette en chocoladeschilfers
Vul ingevette of papier omzoomde muffin kopjes tweederde vol.Top met pecannoten.Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of totdat een tandenstoker komt schoon.Koel gedurende 10 minuten alvorens te verwijderen van pannen op draadrekken om volledig af te koelen.