Couscous met abrikozenvinaigrette

Name: couscous met abrikozenvinaigrette
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (284 gram) dooscouscous; Een kop met een inhoud van 60 ml met abrikozenjam of een kop met een inhoud van 60 ml die conserven bevat; 2 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 3 lente-uitjes, witte en groene delen, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met geroosterde amandelen, gehakt

Maak en deel deze Couscous met een recept voor abrikozenvinaigrette van.

Ingrediënten

1 (284 gram) dooscouscous
Een kop met een inhoud van
60 ml met abrikozenjam of een kop met een inhoud van 60 ml die conserven bevat
2 eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels olijfolie

1 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
3 lente-uitjes, witte en groene delen, gehakt
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met geroosterde amandelen, gehakt

Bereiding

Plaats de couscous in een serveerschaal.
Voeg 3/8 liter kokend water toe en roer.
Dek het af en laat het 10 minuten staan.
Verwarm ondertussen de jam in een kleine sauspan op middelhoog vuur of in een magnetron op laag tot hij borrelt, 30 tot 60 seconden.
Haal van het vuur.
Voeg onmiddellijk de azijn, dan de olie toe en mix tot gecombineerd.
Breng op smaak met zout en peper; opzij zetten.
Schep de couscous met een vork en roer de lente-uitjes en amandelen erdoor.
Voeg de vinaigrette toe en gooi.
Serveer warm.