Couscous peper kopjes

Name: couscous peper kopjes
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden verse champignons bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden bleekselderij bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte geschilde appel; 1 teentje knoflook, gehakt; 190 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel gemalen kurkuma, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte couscous; 1 theelepel olijfolie; 2 eetlepels gouden rozijnen; 1 eetlepel pijnboompitten, geroosterd; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Couscous Pepper Cups in een recept dat we vaak verdubbelen, dus we hebben twee te eten en twee om te bevriezen voor een andere maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de toppen van de paprika's en verwijder de zaden. In een grote ketel, kook de pepers 3-5 minuten in kokend water of tot ze knapperig zijn. Afgieten en uitspoelen in koud water; opzij zetten.
In een koekepan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray bak je de ui, champignons, selderij, appel en knoflook 4-5 minuten of tot de groenten gaar zijn.Verwijder van het vuur en zet opzij.
In een pan, combineer de bouillon, zout, komijn, peper en kurkuma indien gewenst. Breng aan de kook; roer de couscous en de olie erdoor. Haal de pan van het vuur; dek af en laat het 5 minuten staan. Strijk met een vork. Roer het groentemengsel, rozijnen, pijnboompitten en peterselie erdoor. Schijn in de paprika.
Plaats in een 8-inch rechthoekige ovenschaal bedekt met kookspray. Bedek en bak op 350 ° gedurende 15 minuten of tot het is verwarmd.