Cowboy spaghetti met kaassaus - rachael straal

Breng een pan water aan de kook. Voeg een ruime hoeveelheid zout toe, vervolgens de pasta en kook de spaghetti tot deze al dente is volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en spek toe. Bruin en knapperig spek, ongeveer 5 minuten, verwijder dan met een lepel met gleuven naar een met papieren handdoek beklede plaat en reserveer. Verwijder indien nodig een beetje overtollig vet. laat net genoeg om de bodem van de koekenpan te bedekken. Voeg de entrecote toe en verkruimel deze met een houten lepel terwijl deze bruin is, 3-4 minuten. Voeg de uien en knoflook toe en breng op smaak met zout, peper, hete saus, Worcestershire, chilipoeder en komijn.

Bak nog eens 5-6 minuten. Voeg het bier toe, kook nog 1 minuut en voeg dan de tomaten en tomatensaus toe. Meng tot een bubbel en blijf 5 minuten koken.

Terwijl de vleessaus kookt, maakt u de kaassaus: verwarm een ​​kleine sauspan op middelhoog vuur en voeg boter toe. Wanneer de boter smelt, roert u de bloem erdoor en kookt u deze 1 minuut. Klop de kippenbouillon en dan de melk erdoor. 2 minuten roeren en dan de kaas erdoor roeren en nog 2 minuten smelten. Roer de jalapenos en lente-uitjes erdoor. Breng het seizoen met een beetje zout en peper.

Giet de spaghetti af, voeg toe aan de vleessaus en combineer.

Giet in een grote serveerschaal en giet de cheddar kaassaus erover.