Libanese stijl plantaardige ragout

Name: libanese stijl plantaardige ragout
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 uien, gehakt; 10 teentjes knoflook, gehakt; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 4 wortels, in plakjes; 5 middelgrote aardappelen, geschild en gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 1/2 bosje peterselie, schoongemaakt en vastgebonden met touwtje; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 theelepels citroenpeper; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen koriander; 5 middelgrote courgette, gesneden in 1,25 centimeter dobbelsteen; 1 (227 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in vieren gedeeld; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat

Dit is van 365 manieren om vegetarisch te koken. Eet met bulgur of couscous. Ik heb dit nog niet gemaakt en ja, dat lijkt me een beetje knoflook. Pas het naar je eigen smaak aan.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote braadpan, verwarm olijfolie op middelhoog vuur. Kook uien, af en toe roeren tot ze goudbruin zijn, 4-5 minuten.
Voeg knoflook toe en kook, roer 1 minuut. Tomaten, wortelen, aardappelen en peterselie toevoegen. Verlaag het vuur tot medium. Bedek en kook 20 minuten.
Voeg bruine suiker, citroenpeper, kaneel, koriander, courgette, artisjokharten en garbanzo bonen toe. Bedek en kook gedurende 10 minuten.
Om te serveren, gooit u peterselie weg, roert u de yoghurt erdoor en warmt u erdoorheen.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Libanese stijl plantaardige ragout

Dit is van 365 manieren om vegetarisch te koken. Eet met bulgur of couscous. Ik heb dit nog niet gemaakt en ja, dat lijkt me een beetje knoflook. Pas het naar je eigen smaak aan.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies