Seitan cassoulet

Name: seitan cassoulet
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 10 grote wortels, geschild en in centimetrische stukjes gesneden; 1/4 liter water; 5 stengels bleekselderij, diagonaal in stukken van 1,25 centimeter gesneden; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, fijn geplet; 2 laurierblaadjes; 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met witte bonen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met seitan, brokken; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Combineer wortels, bouillon (of water, of bier), selderij, rozemarijn en laurierblaadjes in een grote pan en breng aan de kook.
Verlaag het vuur tot medium, dek af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Verhit intussen olie in een grote koekenpan.
Voeg als het warm is ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer de bloem erdoor en meng goed.
Roer dan geleidelijk het water erdoor en meng krachtig tot de saus glad is.
Haal van het vuur.
Als de groenten zacht zijn, roer dan het uimengsel erdoor en meng goed.
Roer de bonen, seitan en tamari erdoor.
Breng aan de kook en roer constant, en verlaag vervolgens het vuur tot medium.
Laat de stoofpot ongeveer 5 min sudderen tot de saus dikker wordt en de bonen en seitan heet zijn.
Verwijder laurierblaadjes.
Breng op smaak met zout en papper.
Schep in soepkommen en serveer heet.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Seitan cassoulet

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Combineer wortels, bouillon (of water, of bier), selderij, rozemarijn en laurierblaadjes in een grot