Crabcakes met gekruide mayonaise

Name: crabcakes met gekruide mayonaise
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 40 cakes, 12-16
Ingredients: anti-aanbak plantaardige kookspray; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 soeplepels verse dragon fijngehakt; 1 eetlepel Old Bay Seasoning; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 theelepels geraspte citroenschil; 400 gram vers krabvlees, geplukt voor schelpen; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse broodkruimels gemaakt van korstloos stokbrood; 2 grote eierdooiers, geslagen om te mengen; basilicum takje (om te garneren)

Dit zijn de beste crabcakes die ik ooit heb gehad! Je moet de meest verse krabvlees gebruiken. Iedereen vertelt over deze crabcakes. Het citroensap en de schil geven deze cakes een frisse, lichte smaak. Ik hoop dat je ze leuk vindt. De Herbed Mayonaise is een recept

Ingrediënten

Bereiding

Spuit 2 bakplaten met anti-aanbak spray.
Meng groene uien, bleekselderij mayo, dragon, Old Bay, Dijon, citroensap en schil.
Voeg krabvlees en vervolgens broodkruimels van 3/8 liter toe.
Roer de eierdooiers erbij.
Plaats 3/5 liter broodkruimels in een ondiepe schaal.
Gebruik 2,5 eetlepel voor elke cake, vorm een krabmengsel in pasteitjes van centimeters doorsnede. Verdeel elke pasteitje met paneermeel: leg ze op bakplaat.
Koel minimaal een uur. (Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Dek af, houd gekoeld.).
Verwarm vleeskuikens. Werk met één vel per keer, rooster krabkoekjes 10 tot 13 centimeter van de warmtebron tot ze goudbruin en gaar zijn (pas goed op om te voorkomen dat ze verbranden), ongeveer 4 minuten per kant.
Schik op een schaal. Boven elke cake met een klodder mayonaise met kruiden. Schil met basilicumtwijgen indien gewenst.