Cranberry chipotle kip kaas enchiladas

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Combineer kip, bonen, een kopje met een capaciteit van 190 ml met geshredderde kaas, een kopje met een inhoud van 170 ml met cranberrysaus, zure room, een kopje met een inhoud van 130 ml met salsa, groen uien, koriander, chipotle pepers, komijn, chilipoeder en peper. Plaats een kop met een inhoud van 190 ml met kalkoenmengsel uit het midden op elke tortilla. Rol op en plaats in een ingevette 13x9-inch.bakschaal, met de zijkanten naar beneden

Combineer de overgebleven salsa en cranberrysaus; giet over enchiladas. Bedek en bak 25 minuten. Ontdek en bestrooi met de resterende kaas. Bak tot de kaas gesmolten is, 5-10 minuten langer.

Optie voor verlengen: Ongebakken enchiladas een nachtje afdekken en in de koelkast zetten. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Verwarm de oven op 350 °. Ovenschaal met folie; bak zoals aangegeven, verhoog de bedekte tijd tot 35-40 minuten of tot deze erdoor verwarmd is en een in het midden geplaatste thermometer staat op 165 °. Bestrooi met de resterende kaas. Bak tot de kaas gesmolten is, 5-10 minuten langer.