Cranberry cream pie ii

Name: Cranberry cream pie ii
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met graankrakercrumbs uit Graham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; 6 eetlepels boter, gesmolten; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels sinaasappellikeur (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels water; 3 eetlepels maizena; 2 eetlepels water

Deze taart heeft een cracker van Graham en pecannokorst met een roomkaaslaag onder een cranberrytopping. Ik maak het elke Thanksgiving en het is een grote hit. Ik word altijd om kopieën van dit recept gevraagd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Om korst te maken: combineer in een middelgrote kom graham cracker crumbs, 2 eetlepels witte suiker en gehakte pecannoten. Meng goed, roer dan gesmolten boter of margarine. Mix tot de ingrediënten goed gecombineerd zijn. Breng het mengsel in de pan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, tot lichtbruin. Koel tot kamertemperatuur.
Voor het maken van roomkaasvulling: Klop de roomkaas in een middelgrote mengkom tot het luchtig is. Meng in banketbakkerssuiker. Schraap de zijkanten van de kom. Voeg vanille-extract toe. Voeg indien gewenst oranje likeur toe. Meng goed.
In een aparte kom, klop de slagroom tot de zachte pieken zich vormen. Vouw het roomkaasmengsel in. Lepelvulling in afgekoelde korst. Bedek met plasticfolie of aluminiumfolie en koel minstens 3 uur.
Om cranberry-topping te maken: combineer veenbessen, 1/4 liter witte suiker en 1 eetlepel water in een middelgrote sauspan. Kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel aan de kook komt en veenbessen beginnen te knappen. Haal het vuur eraf. Meng maïszetmeel en 2 eetlepels water samen in een kleine kom, tot ze glad zijn en roer dan het cranberry-mengsel erdoor. Breng de pan aan om te verwarmen. Kook tot het mengsel kookt en verdikt, voortdurend roerend.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Spreid veenbessentop over roomkaasvulling.Chill-taart goed voor het serveren.