Cranberry lemon sandwiches

Name: cranberry lemon sandwiches
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met suiker voor suikerbakkers; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met suiker voor suikerbakkers; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel slagroomtaart; 1-1/4 theelepels geraspte citroenschil; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met suiker voor suikerbakkers; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 1-1/4 theelepels geraspte citroenschil

Ik bak koekjes het hele jaar door, dus mijn vrienden en familie noemen me de "Cookie Lady"! Wanneer ik deze voor Kerstmis bak, maak ik drie batches ... één om thuis te houden voor mijn man en twee om als cadeau te geven. - Patricia Michalski, Oswego, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, room de boter, bakvet en suikers tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in vanille. Combineer de bloem, room van wijnsteen, citroenschil en zout; voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe en meng goed. Stoof in Amerikaanse veenbessen. Behandel en koel 2 uren of tot gemakkelijk te behandelen
Rol in 1-inchballen. Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Verwerk met een glas in suiker gedrenkt.Bak bij 350 ° gedurende 12-14 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder de draadrekken om ze af te koelen
In een kleine kom de vullingrediënten combineren; klop tot een gladde massa. Spreid over de bodem van de helft van de koekjes; top met de resterende cookies.