De 20 beste voedingsmiddelen voor mensen met nierproblemen

Recepten

1. Nierziekte is een veel voorkomend probleem dat ongeveer 10% van de wereldbevolking treft (1).

2. De nieren zijn kleine maar krachtige boonvormige organen die veel belangrijke functies vervullen.

3. Ze zijn verantwoordelijk voor het filteren van afvalproducten, het vrijgeven van hormonen die de bloeddruk reguleren, het balanceren van vloeistoffen in het lichaam, het produceren van urine en vele andere essentiële taken (2).

4. Er zijn verschillende manieren waarop deze vitale organen kunnen worden beschadigd.

5. Diabetes en hoge bloeddruk zijn de meest voorkomende risicofactoren voor nierziekte. Obesitas, roken, genetica, geslacht en leeftijd kunnen echter ook het risico verhogen (3).

6. Ongecontroleerde bloedsuiker en hoge bloeddruk veroorzaken schade aan de bloedvaten in de nieren, waardoor hun vermogen om op een optimaal niveau te functioneren wordt verminderd (4).

7. Wanneer de nieren niet goed werken, bouwt zich afval op in het bloed, inclusief afvalproducten van voedsel (5).

8. Daarom is het noodzakelijk dat mensen met een nierziekte een speciaal dieet volgen.

Dieet en nierziekte

1. Dieetbeperkingen zijn afhankelijk van het niveau van nierschade.

2. Mensen in de vroege stadia van een nierziekte hebben bijvoorbeeld andere beperkingen dan mensen met nierfalen, ook bekend als eindstadium nierziekte (ESRD) (6, 7).

3. Als u een nierziekte heeft, zal uw zorgverlener het beste dieet voor uw individuele behoeften bepalen.

4. Voor de meeste mensen met een gevorderde nierziekte is het belangrijk om een ​​niervriendelijk dieet te volgen dat de hoeveelheid afval in het bloed helpt verminderen.

5. Dit dieet wordt vaak een nierdieet genoemd.

6. Het helpt de nierfunctie te stimuleren en verdere schade te voorkomen (8).

7. Hoewel dieetbeperkingen variëren, wordt het algemeen aanbevolen dat alle mensen met een nierziekte de volgende voedingsstoffen beperken:

8. Eiwit is een andere voedingsstof die mensen met een nierziekte mogelijk moeten beperken, omdat afvalproducten van het eiwitmetabolisme niet kunnen worden opgeruimd door beschadigde nieren.

9. Degenen met eindstadium nierziekte die dialyse ondergaan, een behandeling die het bloed filtert en reinigt, hebben echter meer eiwit nodig (15, 16).

10. Elke persoon met een nierziekte is anders, daarom is het belangrijk om met uw zorgverlener te praten over uw individuele voedingsbehoeften.

11. Gelukkig bevatten veel heerlijke en gezonde opties weinig fosfor, kalium en natrium.

12. Hier zijn 20 van de beste voedingsmiddelen voor mensen met nierproblemen.

1. Bloemkool

1. Bloemkool is een voedzame groente die veel voedingsstoffen bevat, waaronder vitamine C, vitamine K en de vitamine B-folaat.

2. Het zit ook vol met ontstekingsremmende verbindingen zoals indolen en een uitstekende bron van vezels (17).

3. Plus, gepureerde bloemkool kan worden gebruikt in plaats van aardappelen voor een bijgerecht met weinig kalium.

4. Een portie (124 gram) gekookte bloemkool bevat (18):

2. Bosbessen

1. Bosbessen zitten boordevol voedingsstoffen en een van de beste bronnen van antioxidanten die je kunt eten (19).

2. In het bijzonder bevatten deze zoete bessen antioxidanten die anthocyanen worden genoemd, die kunnen beschermen tegen hartziekten, bepaalde vormen van kanker, cognitieve achteruitgang en diabetes (20).

3. Ze vormen ook een fantastische aanvulling op een niervriendelijk dieet, omdat ze weinig natrium, fosfor en kalium bevatten.

4. Een portie (148 gram) verse bosbessen bevat (21):

3. Zeebaars

1. Zeebaars is een hoogwaardige proteïne die ongelooflijk gezonde vetten bevat die omega-3 vetzuren worden genoemd.

2. Omega-3 vetzuren helpen ontstekingen te verminderen en kunnen het risico op cognitieve achteruitgang, depressie en angst verminderen (22, 23, 24).

3. Hoewel alle vissen veel fosfor bevatten, bevat zeebaars kleinere hoeveelheden dan andere zeevruchten.

4. Het is echter belangrijk om kleine porties te consumeren om het fosforgehalte onder controle te houden.

5. 85 gram gekookte zeebaars bevat (25):

4. Rode druiven

1. Rode druiven zijn niet alleen heerlijk, ze leveren ook een heleboel voeding in een klein pakket.

2. Rode druiven bevatten veel vitamine C en bevatten antioxidanten die flavonoïden worden genoemd en waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen (26).

3. Bovendien bevatten rode druiven veel resveratrol, een type flavonoïde waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart ten goede komt en beschermt tegen diabetes en cognitieve achteruitgang (27, 28).

4. Deze zoete vruchten zijn niervriendelijk en bevatten 75 gram (29):

5. Eiwitten

1. Hoewel eierdooiers erg voedzaam zijn, bevatten ze grote hoeveelheden fosfor, waardoor eiwitten een betere keuze zijn voor mensen die een nierdieet volgen.

2. Eiwitten bieden een hoogwaardige, niervriendelijke eiwitbron.

3. Om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een uitstekende keuze zijn voor mensen die dialyse ondergaan, omdat ze een hogere eiwitbehoefte hebben maar fosfor moeten beperken.

4. Twee grote eiwitten (66 gram) bevatten (30):

6. Knoflook

1. Mensen met nierproblemen wordt geadviseerd de hoeveelheid natrium in hun dieet te beperken, inclusief toegevoegd zout.

2. Knoflook biedt een heerlijk alternatief voor zout, voegt smaak toe aan gerechten en biedt voedingsvoordelen.

3. Het is een goede bron van mangaan, vitamine C en vitamine B6 en bevat zwavelverbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen.

4. Drie teentjes knoflook (9 gram) bevatten (31):

7. Boekweit

1. Veel volle granen bevatten vaak veel fosfor, maar boekweit is een gezonde uitzondering.

2. Boekweit is zeer voedzaam en biedt een goede hoeveelheid B-vitamines, magnesium, ijzer en vezels.

3. Het is ook een glutenvrij graan, waardoor boekweit een goede keuze is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

4. Een half kopje (84 gram) gekookt boekweit bevat (32):

8. Olijfolie

1. Olijfolie is een gezonde bron van vet- en fosforvrij, waardoor het een geweldige optie is voor mensen met een nierziekte.

2. Vaak hebben mensen met een gevorderde nierziekte moeite om op gewicht te blijven en gezonde, calorierijke voedingsmiddelen zoals olijfolie belangrijk te maken (33).

3. Het meeste vet in olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur genaamd, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft (34).

4. Bovendien zijn enkelvoudig onverzadigde vetten stabiel bij hoge temperaturen, waardoor olijfolie een gezonde keuze is om te koken.

5. Een gram (28 gram) olijfolie bevat (35):

1. Bulgur is een oud graan dat een geweldig, niervriendelijk alternatief vormt voor andere volle granen die rijk zijn aan fosfor en kalium.

2. Deze voedzame korrel is een goede bron van B-vitamines, magnesium, ijzer en mangaan.

3. Het is ook een uitstekende bron van plantaardig eiwit en zit boordevol voedingsvezels, wat belangrijk is voor de spijsvertering.

4. Een portie bulgur van 91 gram bevat (36):

10. Kool

1. Kool behoort tot de kruisbloemige groentefamilie en zit boordevol vitamines, mineralen en krachtige plantaardige stoffen.

2. Het is een geweldige bron van vitamine K, vitamine C en veel B-vitamines.

3. Bovendien biedt het onoplosbare vezels, een soort vezel die uw spijsvertering gezond houdt door regelmatige stoelgang te bevorderen en bulk aan ontlasting toe te voegen (37).

4. Plus, het bevat weinig kalium, fosfor en natrium met een kop (70 gram) geraspte kool met (38):

11. Kip zonder vel

1. Hoewel een beperkte inname van eiwitten noodzakelijk is voor sommige mensen met nierproblemen, is het lichaam van voldoende eiwitten van hoge kwaliteit voorzien voor de gezondheid.

2. Zonder vel kipfilet bevat minder fosfor, kalium en natrium dan kip zonder vel.

3. Kies bij het winkelen voor kip verse kip en vermijd kant-en-klare geroosterde kip, want deze bevat grote hoeveelheden natrium en fosfor.

4. 84 gram skinless kipfilet bevat (39):

12. Paprika

1. Paprika's bevatten een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen maar bevatten weinig kalium, in tegenstelling tot veel andere groenten.

2. Deze felgekleurde pepers zitten vol met de krachtige antioxidant vitamine C.

3. Eén kleine rode paprika (74 gram) bevat zelfs 158% van de aanbevolen inname van vitamine C.

4. Ze zitten ook boordevol vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de immuunfunctie, die vaak wordt aangetast bij mensen met een nierziekte (40).

5. Een kleine rode peper (74 gram) bevat (41):

13. Uien

1. Uien zijn uitstekend voor het leveren van een natriumvrije smaak aan gerechten met nierdieet.

2. Het verminderen van zout kan voor veel patiënten moeilijk zijn, waardoor het vinden van smaakvolle zoutalternatieven een must is.

3. Het sauteren van uien met knoflook en olijfolie geeft smaak aan gerechten zonder uw niergezondheid in gevaar te brengen.

4. Bovendien bevatten uien vitamine C-, mangaan- en B-vitamines en bevatten ze prebiotische vezels die uw spijsvertering gezond houden door nuttige darmbacteriën te voeden (42.

5. Een kleine ui (70 gram) bevat (43):

1. Veel gezonde groenten zoals spinazie en boerenkool bevatten veel kalium en zijn moeilijk in een nierdieet te passen.

2. Rucola is echter een voedingsstofrijk groen met weinig kalium, waardoor het een goede keuze is voor niervriendelijke salades en bijgerechten.

3. Rucola is een goede bron van vitamine K en de mineralen mangaan en calcium, die allemaal belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten.

4. Deze voedzame green bevat ook nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen, een belangrijk voordeel voor mensen met een nierziekte (44).

5. Een kop (20 gram) rauwe rucola bevat (45):

1. De meeste noten bevatten veel fosfor en worden niet aanbevolen voor mensen die een nierdieet volgen.

2. Macadamia-noten zijn echter een heerlijke optie voor mensen met nierproblemen. Ze bevatten veel minder fosfor dan populaire noten zoals pinda's en amandelen.

3. Ze zitten ook boordevol gezonde vetten, B-vitamines, magnesium, koper, ijzer en mangaan.

4. 28 gram macadamia-noten bevat (46):

1. Radijzen zijn knapperige groenten die een gezonde aanvulling vormen op een nierdieet.

2. Dit komt omdat ze erg weinig kalium en fosfor bevatten, maar veel andere belangrijke voedingsstoffen.

3. Radijs is een geweldige bron van vitamine C, een antioxidant waarvan is aangetoond dat deze het risico op hartaandoeningen en staar vermindert (47, 48).

4. Bovendien is hun peperachtige smaak een smaakvolle toevoeging aan natriumarme gerechten.

5. Een halve kop (58 gram) gesneden radijs bevat (49):

1. Rapen zijn niervriendelijk en vormen een uitstekende vervanging voor groenten die meer kalium bevatten, zoals aardappelen en winterpompoen.

2. Deze wortelgroenten zitten boordevol vezels en voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine B6, mangaan en calcium.

3. Ze kunnen worden geroosterd of gekookt en gepureerd voor een gezond bijgerecht dat goed werkt voor een nierdieet.

4. 78 gram gekookte rapen bevat (50):

18. Ananas

1. Veel tropisch fruit zoals sinaasappels, bananen en kiwi's bevatten zeer veel kalium.

2. Gelukkig is ananas een zoet, kaliumarm alternatief voor mensen met nierproblemen.

3. Plus, ananas is rijk aan vezels, B-vitamines, mangaan en bromelaïne, een enzym dat helpt ontstekingen te verminderen (51).

4. Een portie (165 gram) ananasbrokken bevat (52):

19. Cranberries

1. Veenbessen profiteren zowel van de urinewegen als de nieren.

2. Deze kleine, scherpe vruchten bevatten fytonutriënten genaamd A-type proanthocyanidinen, die voorkomen dat bacteriën aan de bekleding van de urinewegen en de blaas blijven plakken, waardoor infectie wordt voorkomen (53, 54).

3. Dit is handig voor mensen met een nierziekte, omdat ze een verhoogd risico op urineweginfecties hebben (55).

4. Veenbessen kunnen gedroogd, gekookt, vers of als sap worden gegeten. Ze bevatten zeer weinig kalium, fosfor en natrium.

5. Een kop (100 gram) verse veenbessen bevat (56):

20. Shiitake paddestoelen

1. Shiitake-paddenstoelen zijn een hartig ingrediënt dat kan worden gebruikt als een plantaardig vleesvervanger voor mensen met een nierdieet die eiwitten moeten beperken.

2. Ze zijn een uitstekende bron van B-vitamines, koper, mangaan en selenium.

3. Bovendien bieden ze een goede hoeveelheid plantaardige eiwitten en voedingsvezels.

4. Shiitake-champignons bevatten minder kalium dan portobello en witte champignons, waardoor ze een slimme keuze zijn voor mensen die een nierdieet volgen (57, 58).

5. Een portie (145 gram) gekookte shiitake-paddenstoel bevat (59):

De onderste regel

1. De niervriendelijke voedingsmiddelen hierboven zijn uitstekende keuzes voor mensen die een nierdieet volgen.

2. Vergeet niet om altijd uw voedselkeuzes met uw zorgverlener te bespreken om ervoor te zorgen dat u het beste dieet volgt voor uw individuele behoeften.

3. Dieetbeperkingen zijn afhankelijk van het type en het niveau van nierschade, evenals de bestaande medische interventies, zoals medicijnen of dialysebehandeling.

4. Hoewel het volgen van een nierdieet soms beperkend aanvoelt, zijn er tal van heerlijke voedingsmiddelen die passen in een gezond, uitgebalanceerd en niervriendelijk maaltijdplan.