Cranberry ontbijt pretzels

Leg in een keukenmachine of blender de gedroogde cranberries, appelmoes en 1 eetlepel suiker; bedek en verwerk tot het fijn is gehakt. Zet opzij. Los in een kom gist op in warme melk. Voeg de resterende suiker toe; laat 5 minuten staan. Voeg het cranberry-mengsel, olie, zout en voldoende meel toe om een ​​zacht deeg te vormen. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken.Cover en laat rijzen een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1,5 uur.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een met bloem bestrooid oppervlak. Schep het deeg in 15 balletjes. Rol elke bal in een 14-inch touw en vorm het in een krakelingvorm.

Breng in een grote pan water aan de kook.Verwijder krakelingen, één voor één in water; kook gedurende 10 seconden aan elke kant.Verwijder met een lepel met gleuven; afvoer op papieren handdoeken.

Plaats pretzels op bakplaten bekleed met kookspray. Bedek en laat rijzen op een warme plaats tot gezwollen, ongeveer 25 minuten. Bedek met eiwit. Combineer kaneel en suiker; Strooi over tops.Bak bij 375 ° gedurende 12-14 minuten of tot goudbruin. Bewaar met honing of roomkaas indien gewenst.