Cranberry vla taart

Name: cranberry vla taart
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 grote eieren, gescheiden; Gebak voor taart met één korst (23 centimeter); Een kom met een inhoud van 2/5 liter met verse of bevroren veenbessen; 60 liter sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die plus 6 eetlepels suiker bevat, verdeeld; 1/4 liter water; Dash zout; Dash gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1 liter met theelepels plus een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel, verdeeld; 60 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat, verdeeld; 1 eetlepel boter; 1 theelepel vanille-extract; 0,25 theelepel slagroomtaart

Ik ben dol op deze taart te serveren rond de feestdagen, terwijl mijn familie in de buurt is. Mijn kleinkinderen noemen het de roodgekleurde taart met de pluizige topping. Lee Bremson, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan
Intussen lijn een 9-inch.plaat met gebak; trim en fluitranden. Lijnenbakkerschaal met dubbele dikte van stevige folie. Bakken op 450 ° gedurende 8 minuten. folie verwijderen; bak 5 minuten langer. Koel op een rooster
Meng in een kleine steelpan de veenbessen, sinaasappelschil, 130 liter suiker, water, zout en kaneel. Kook op middelhoog vuur tot bessen knappen, ongeveer 15 minuten. Combineer 4 theelepels maïszetmeel en sinaasappelsap tot een gladde massa; roer tot cranberry-mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot het verdikt is. Haal het van het vuur; opzij zetten.
In een andere kleine pan verwarm je 3/4 liter suiker en 2/5 liter melk tot de bubbels zich aan de zijkanten van de pan vormen. Voeg in een kleine kom het resterende maïszetmeel en de melk samen. Wikkel de eierdooiers in de blender tot een blender. Voeg een beetje heet toe melkmengsel; keer alles terug naar de pan en zwaai constant
Klop krachtig op middelhoog vuur als het mengsel begint te verdikken (het mengsel wordt erg dik). Breng aan de kook; klop 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; Klop de boter en de vanille erdoor. Breng custard over naar de korst; gelijkmatig verspreiden met gereserveerde cranberry-mix.
Voeg room van wijnsteen aan eiwit toe; klop op middelmatige snelheid tot de zachte pieken zich vormen. Klop de overgebleven suiker, 1 eetlepel per keer, op hoog in tot er stijve, glanzende pieken ontstaan en suiker wordt opgelost. Spreid meringue over hete vulling, waardoor randen aan de korst worden gehecht.
Bak op 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot meringue goudbruin is. Koel op een rooster gedurende 1 uur.Koeling overnachten.