Cranberry focaccia

Name: cranberry focaccia
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 theelepels actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; 2 eetlepels magere melkpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel pompoentaartkruid; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat

De meeste mensen zijn bekend met gekruide focaccia. Maar deze lichtzoete versie heeft gedroogde veenbessen en pompoentaartkruid. - Veronica Gantley, Norfolk, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist in warm water op. Voeg de suiker, boter, melkpoeder, zout, taartkruid en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toe. Houd tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg (het deeg zal kleverig zijn).
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg. Bekleed en laat gedurende 10 minuten rusten. Vorm een rechthoek van 14x10 inch en leg deze op een ingevette bakplaat. Bekleed en laat rijzen tot een verdubbeling, ongeveer 30 minuten. Maak met de vingertoppen een paar kuiltjes over de bovenkant van het deeg.
Bestrooi met veenbessen en bruine suiker.Bak op 400 ° gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar een rooster.