Cranberrysaus met sinaasappelsap

Name: cranberrysaus met sinaasappelsap
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 190 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 kaneelstokje; 1 theelepel geraspte verse gember; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1/8 theelepel gemalen piment; 1 (340 gram) zak verse veenbessen

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, suiker, sinaasappelsap, kaneelstokje, gember, sinaasappelschil en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de suiker is opgelost, 3 tot 5 minuten.
Roer cranberry's door het suikermengsel in de pan en laat ze op middelhoog vuur aan de kook komen. Kook tot cranberries beginnen te barsten en het mengsel een beetje dikker wordt, 8 tot 10 minuten; saus zal na afkoeling verder verdikken.
Breng cranberrysaus over in een kom; verwijder en gooi kaneelstok. Bewaren in de koelkast; voor de beste smaak, breng op kamertemperatuur alvorens te serveren.