Creme brulee iii

Name: creme brulee iii
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die lichte room bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat

Vla van vanillesmaak en een knapperig karameltype topping. Serveer warm of gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Meng eieren en suiker in een middelgrote kom tot een gladde massa; zet opzij.In de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water, verwarm de room tot er zich belletjes vormen aan de randen.Verwijder van het vuur en klop het eimengsel een beetje tegelijk op, totdat het volledig is opgenomen. Breng het mengsel terug naar de dubbele boiler en kook , voortdurend roeren, tot het mengsel voldoende dik is om de achterkant van een metalen lepel te bedekken. Neem nog 2 minuten meer en haal het vervolgens van het vuur.Ook volledig.Room in vanille.
Verwarm de grill van de oven voor.
Giet het afgekoelde mengsel in een ondiepe ovenschaal van 1 kwart en plaats het in een ijsbad, in een grotere ovenvaste schaal. Regenereer bruine suiker over het oppervlak van het mengsel en plaats het onder voorverwarmde grill 1 tot 2 minuten, tot de bovenkant lichtbruin en bruisend is .