Crème brulee rijstpap

Name: crème brulee rijstpap
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gekookte RiceSelect® Jasmati® rijst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 (7,66 centimeter) stuk vanilleboon; 2,5 centimeter zout; 3 grote eidooiers; 3 grote eidooiers; Een kopje met een inhoud van 190 ml met suiker, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Heet water

Creme brulee ontmoet rijstpudding voor een dessert dat het beste van beide werelden combineert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet 6 (113 gram.) Vormpjes in.
Mix in steelpan melk en slagroom. Snij de vanilleboon in de lengte en schraap vanillebonenzaadjes in de pan; voeg vanillebonen en zout toe. Breng op laag vuur.
Klop eieren, eierdooiers, kaneel, rijst en 130 liter suiker in de kom.
Verwijder vanillebonen uit het roommengsel. Giet het warme roommengsel langzaam in een dunne stroom in het ei/rijstmengsel.
Giet of schep in voorbereide ramekins; plaats ramekins op een grote bakplaat en leg ze op een ovenrek; giet voorzichtig genoeg heet water om halverwege de zijkanten van de ramekins te komen. Bak totdat de randen zijn geplaatst en de middelpunten nog steeds een beetje krampachtig zijn wanneer ze worden geschud, ongeveer 25 minuten.
Verwijder de ramekins uit het waterbad en plaats het op het rek om gedurende ten minste 10 minuten te koelen.
dekken; minimaal 3 uur afkoelen.Wanneer je klaar bent om te serveren, haal dan uit de koelkast en strooi de overgebleven suiker gelijkmatig over de top. Bak 142 centimeter van het vuur totdat de suiker gelijkmatig smelt en een caramelkleur krijgt.
Haal uit de oven en serveer onmiddellijk. (Suiker kan ook worden gebruind met een professionele culinaire fakkel.)