Creme van artisjok soep uit Jeruzalem met saffraanroom

Name: creme van artisjok soep uit Jeruzalem met saffraanroom
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; 1 olifant knoflookteentje, gehakt; 400 gram artisjok van Jeruzalem, geschild en in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met verse kippenbouillon of een kom met een inhoud van 4/5 liter die verse groentebouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat volle melk bevat; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; 2,5 centimeter saffraan; zout; witte peper; verse bieslook, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht worden, af en toe roeren.
Voeg de artisjokken uit Jeruzalem toe, bedek met het mengsel van boter en ui. Bedek de pan met het deksel en kook zachtjes op medium-laag gedurende ongeveer 10-15 minuten.
Giet daarna de bouillon en de melk erin. Plaats het deksel opnieuw en laat het 10 minuten sudderen.
Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa.
Voeg de helft van de slagroom en de seizoenssoep toe met zout en peper. Verwarm zachtjes.
Klop de resterende zware room en het saffraanpoeder lichtjes op elkaar.
Schep de soep in afzonderlijke kommen en garneer elke portie met een lepel saffraanroom.
Garneer de soep met verse bieslook.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Creme van artisjok soep uit Jeruzalem met saffraanroom

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Smelt de boter in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht worden, af en toe roeren.