Crème van jalapeandntilde; o soep

Name: crème van jalapeandntilde; o soep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; 4 jalapenos, gezaaid en fijngehakt; 1 grote rode ui, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 grote rijpe tomaten, klokhuis en gehakt; 1 rijpe avocado; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een half en een half (of zware room als je dat liever hebt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; verse koriander; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddarkaas

Zeer smakelijk. Gebruik voor een rijkere soep de slagroom en serveer kleine porties. Maak vegetarische, slechts sub-vegetarische bouillon voor kippenbouillon.

Ingrediënten

2 eetlepels ongezouten boter
4 jalapenos, gezaaid en fijngehakt
1 grote rode ui, fijngehakt
4 knoflookteentjes, gehakt
2 grote rijpe tomaten, klokhuis en gehakt
1 rijpe avocado

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met een half en een half (of zware room als je dat liever hebt)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kippenbouillon
Verse koriander
Zout en peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte scherpe cheddarkaas

Bereiding

Roer de tomaten erdoor en bak nog 7 minuten (dit moet pittig zijn).
Schep avocadovlees in een kleine kom en verdeel het grof met een vork.
Voeg toe aan groenten, verwarm kort, roer dan de helft en de helft (of room), kippenbouillon, koriander, zout en peper erdoor.
Laat het 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
Do not boil!
Haal van het vuur en roer er kaas door.
Pas indien nodig zout en peper aan.