Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Simply Sweet MAC
Amaretto kippensoep
Als je van kip houdt die met wijn is gekookt, dan zul je het heerlijk vinden gekookt in Amaretto! Aangepast aan een recept van chef-kok Willie van Tioli's restaurant in San Diego.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die kippenbouillon bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gekruide bloem
- 2 eetlepels geklaarde boter
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met Amaretto, verdeeld
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die kippenbouillon bevat
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter melk
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel bruine suiker
Bereiding
-
Snijd kip in centimeterkubussen; baggeren in gekruid meel; bak in geklaarde boter op hoog vuur; blussen met 130 liter Amaretto en opzij zetten.
-
Mirepoix maken: Bak de ui in olijfolie tot ze glazig is; voeg wortel en selderij toe; bak tot het zacht is en breng op smaak met zout en peper.
-
Verwarm kippenbouillon en voeg de mirepoix toe; voeg de melk of room toe.Kook totdat is verminderd door Een kom met een inhoud van 6,25 liter bevat en voeg vervolgens suiker toe, Een kopje met een inhoud van 130 ml met amaretto en de kipblokjes.
-
Laat het 20 minuten sudderen, voeg dan de rode peper toe en serveer, eventueel gegarneerd met geroosterde amandelen en gehakte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minBisques / Cream Soupsselderij ribben, ui, peper, boter, tomaten, tomaten, basilicum, suiker, zout, peper, slagroom,stevige basilicumbisque -
50 minBisques / roomsoepenaardappelen, ui, selderij, zout, Melk creme, boter, kaas, peterselie,de kaassoep van marie callender -
60 minBisques / roomsoepenramps, ramps, boter, meel, bouillon, ei, crème verdeeld, zout peper, ramps,room van hellingen (wilde prei) soep -
30 minBisques / roomsoepenui, selderij, garnalenschelpen Hak de garnalen in hapklare stukjes, kokosmelk, visvoorraad,kokosnootschelp bisque soep 5fix
Ik vond het geweldig