Eenvoudige pastinaak soep

Name: eenvoudige pastinaak soep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 1/2 litres, 5-10
Ingredients: 25 ml olijfolie (voor frituren); 3 middelgrote uien, fijngehakt (600 g); 3 grote stengels bleekselderij, gehakt (150g); 4 -5 pastinaken, geschild en fijngehakt (500g); 3 middelgrote aardappelen, geschild en gehakt (350 g); 3-5 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 theelepel gemalen fenegriek; 1 theelepel Engels mosterdpoeder; 1 kleine handvol peterselie, gehakt; 1 1/2 liter groentebouillon (twee soeppan of blokjes in warm water); 250 ml magere melk

Maak en deel dit eenvoudige Pastinaaksoeprecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

op een matig hete hitte in een grote pan de uien zacht maken tot ze net beginnen te kleuren.
voeg de bleekselderij toe en verzacht (ik voeg deze niet eerder toe omdat ze veel water bevatten dat de kleuringen van de uien kan doen stoppen).
voeg de pastinaak toe en verzacht.
voeg de knoflook, peper, fenegriek, mosterd en zout toe en kook een minuutje samen.
voeg de bouillon en de aardappel toe (ik voeg de aardappel tot nu toe niet toe omdat deze de neiging heeft om te kleven en te verbranden).
kook op de middelhoog hete kook totdat alles zacht is en blijf af en toe roeren (ongeveer 20-30 minuten).
voeg de peterselie toe en mix (ik gebruik een staafmixer, je kunt een mengmethode naar keuze gebruiken).
voeg de melk toe en kook samen gedurende 5 minuten.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Eenvoudige pastinaak soep

Maak en deel dit eenvoudige Pastinaaksoeprecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies