Romige Noorse vissoep

Name: romige Noorse vissoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 eetlepels boter; 2,5 eetlepels meel; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met vismassa of een kom met een inhoud van 1 liter met groentebouillon; 1 middelgrote wortel, fijngehakt in reepjes; 1/4 1/2 liter prei, fijngesneden in reepjes; 1 -2 aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden; 1 (397 gram) kan tomaten fijnhakken; 12 gepelde rauwe garnalen (ong.); 12 mosselen (ongeveer) of 12 kleine sint-jakobsschelpen (ongeveer); 113 170 gram meerval (of vis naar keuze); Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; zout en peper; 2 eetlepels zure room; 2 theelepels lompviskaviaar

Toen we in Noorwegen woonden aten we veel vis ... dit recept doet me denken aan een vissoep die heel gewoon was. Je kunt andere vis en schaaldieren gebruiken. De aardappelen en tomaten zijn ingrediënten die ik in de loop van de jaren heb toegevoegd en noemden ze als optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 2 eetlepels van de boter, voeg de bloem toe, roer ongeveer 2 minuten zonder de bloem bruin te maken.
Voeg de visbouillon met tussenpozen toe, roer de hele tijd, laat het 5-10 minuten zachtjes koken.
Smelt de rest van de boter en bak de wortels en prei en aardappelen, indien gebruikt, gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de tomaten toe (indien gebruikt) en laat nog 5 minuten sudderen en voeg dan de garnalen, mosselen, vis en de room toe.
Laat nog 5 minuten sudderen, of tot de vis en schaaldieren zacht zijn.
Voeg de peterselie en peper en zout naar smaak toe.
Serveer gegarneerd met zure room en de lompviskaviaar.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Romige Noorse vissoep

Toen we in Noorwegen woonden aten we veel vis ... dit recept doet me denken aan een vissoep die heel gewoon was. Je kunt andere vis en schaaldieren gebruiken. De aardappelen en tomaten zijn ingrediënten die ik in de loop van de jaren heb toegevoegd en noemden ze als optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies