Room van sjalot soep

Name: room van sjalot soep
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, gehakt; gehakte lente-ui, voor garnering; 227 gram aardappelen, geschild en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zelfgemaakte kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die lichte room bevat; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 2 eetlepels citroensap; gehakte lente-ui, voor garnering

Maak en deel dit Cream of Scallion Soup recept van.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 kleine ui, gehakt
Gehakte lente-ui, voor garnering
227 gram aardappelen, geschild en fijngehakt
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met zelfgemaakte kippenbouillon

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die lichte room bevat
Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
2 eetlepels citroensap
Gehakte lente-ui, voor garnering

Bereiding

Smelt de boter in een pan en voeg de uien toe.
Bedek en kook op een zeer laag vuur 10 minuten, of tot uien zacht zijn.
Voeg de aardappelen en de kippenbouillon toe.
aan de kook brengen, afdekken en op een middelhoog vuur 30 minuten laten sudderen.
Koele soep een beetje en pureer in een blender of keukenmachine.
Breng de soep terug in de pan en voeg de room toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper; verwarm de soep voorzichtig op en roer regelmatig.
Roer het citroensap erdoor.
Serveer elke kom gegarneerd met vers gesneden lente-uitjes uit je tuin.