Creoolse gepocheerde kippenborsten

Name: creoolse gepocheerde kippenborsten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 middelgrote uien, fijngehakt; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden; 2 theelepels koolzaadolie; 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 1 blik (425 gram) geplette tomaten; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper

Afgezien van een beetje vegetarisch hakken, kon dit eengerecht kip-diner niet veel eenvoudiger worden! Een vleugje cayennepeper voegt wat Creoolse warmte toe aan deze stevige avondmaaltijd. Gezonde kooktestkeuken

Ingrediënten

Bereiding

In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bak de uien, bleekselderij en peper in olie tot ze gaar zijn. Voeg de resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook; verminder de hitte. Slaper, onbedekt, gedurende 10-15 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Verwijder kip; blijf warm.
Breng kookvocht aan de kook. Verminder hitte; laat 8-10 minuten sudderen, zonder deksel of totdat de meeste saus is verdampt. Bewaar met kip.