Crock pot zuurkool avondmaal

Terwijl de zuurkool leegloopt, snijd het spek in kleine stukjes en vervolgens in een grote pan op middelhoog vuur, bak het spek tot het knapperig is.

Terwijl het spek aan het koken is, snijd de appel (en), peer (indien gebruikt), ui, selderij en worst.

Als het spek klaar is, haal je het gekookte spek uit de pan en leg het opzij; voeg olijfolie en boter toe aan spekvlokken en laat de boter smelten.

Strooi de bloem in het druipende mengsel terwijl u roert en kook tot het goudbruin en bruisend is, voeg dan de bruine suiker, knoflook en Dijon toe en bak nog een minuut, voeg dan geleidelijk de harde cider toe en kook naar smaak met zout en peper tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten.

Combineer alle bereide ingrediënten - uitgelekte/gespoelde zuurkool, gehakte groenten / fruit, spek, worst en saus - in een grote kruik (of 2 kleinere) en kook gedurende 4 uur of laag gedurende 6 tot 8 uur.

This makes a very large batch, serving about 16 to 18 people as a main dish- good for big potlucks!